居食亭 あじまる

気楽に入れて、くつろいで飲んだり食べたりできる居酒屋に行きたい！
そんな気分の時にぜひ足を運んでみてほしいのが、今回ご紹介する「あじまる」です。
JR戸畑駅から5分ほど歩き、商店街を抜けた先にあるこちらのお店。
赤い屋根と軒先にぶら下がる提灯がいい感じ。
昔ながらの大衆居酒屋的な外観に親しみを抱く方も多いでしょう。
週末は仕事帰りのお父さん世代から、宴会や女子会のお客さんなど幅広い世代の人で賑わいをみせています。
店内1階は掘りごたつ席がメインとなっており、リラックス度も満点。
4名から、最大60名までの宴会にも対応してくれるそうですよ。
2階はお座敷席で、15名までなら貸切での利用もできるそうです。
いろいろなタイプの飲み会で、便利に活用できそうですね。

お料理は、こだわりの創作料理が豊富に揃っています。
煉床漬けの「おかんの昭和漬け」や、その日に仕入れた鮮魚を用いた「お刺身盛り合わせ」は、
お酒のアテとして人気を博す絶品メニュー。
15年継ぎ足しで作られる煮だれがしみ込んだ「豚角煮と煮卵」も、お酒の相性抜群と評判です。

看板メニューである「塩もつ鍋」も、あじまるに来たらぜひ食べて頂きたい一品です。
調味料に頼ることなく、豚骨、鶏ガラ、椎茸・昆布を2日間かけてじっくりと炊き出した出汁は、絶妙な美味しさ！
旨味・コク・風味の三拍子がバランスよく溶け合い、しっかりとした味わいが口のなかで広がりますよ。
もつは鮮度にこだわったプリプリの牛もつを使用し、キャベツも北九州のブランド野菜と言われる「若松潮風キャベツ」をたっぷり。
もちろん、〆の麺にも一工夫がされています。
通常のちゃんぽん麺ではなく、戸畑名物の「蒸し麺」を使用しているんです。
やや細めの麺ながらコシがしっかりしており、出汁とよく絡むので最後までペロリといけますよ。

肩の力を抜いてホッとくつろぎつつ、
工夫を凝らした美味しい料理が食べられる居酒屋「あじまる」に、ぜひ足を運んでみてくださいね！