個室で本格和食を堪能するなら新潟市にある「新潟古町 而今」

居酒屋ならではの気軽さと、割烹を思わせる上質なお料理と空間を兼ね備える
新潟市中央区東堀前通の「新潟古町 而今（じこん）」。

「今、まさにこの一瞬」という意味を持つ「而今」という言葉を店名に掲げており、
店主によって織りなされる本格和食は、どれも一級品です。
お料理に使われる食材をはじめ、調味料など、素材はどれも新潟県産のものを中心に取り揃えているのがここの魅力。
素材の味を大切にするからこそ、一つひとつを自らの目で見極めているようです。
旬との出合いを楽しめるばかりか、食材同士の掛け合わせによる一品の美味しさは店主の技量があるからこそ。
味付けやあしらいまで、お料理の随所に和食の料理人ならではの仕事が散りばめられています。

そんな而今の店内は、和の趣ある心地よい雰囲気が人気です。
様々なタイプのお席があり、仕事帰りの一杯はもちろん、宴会などのお集まりの席など、
幅広いシーンで利用できることも、このお店が日々賑わう理由の一つなのかもしれません。
各種飲み会の際はレイアウト変更が可能なテーブル席、
大事な会食や大切な方をもてなす際は、完全個室のお座敷、
記念日や気軽な接待などには、半個室の掘りごたつ席がおすすめです。

また、観光や出張で来られた方にも而今はぴったり。
新潟県産の上質な肉、魚、野菜で織りなす逸品を囲み、新潟の地酒を堪能すれば
自然と笑みがこぼれること請け合いです。
中でも、のどぐろのしゃぶしゃぶはぜひ一度、召し上がってみてください。
造りで食べられるほど新鮮なのど黒を、かつおと昆布の出汁に潜らせれば程よく身が締まり、
余分な脂を落としながらも、口の中でとろけるようなふわふわの食感が楽しめます。
自家製の特製ポン酢の程よい酸味が、食欲を掻き立てること間違いありません。
その他、新潟県産コシヒカリと佐渡牛サーロインを使用した絶品のトリュフ土鍋ご飯や、
佐渡産天然虎河豚の薄造りなども注文必至。
厳選して仕入れる銘酒の中から、お気に入りのペアリングを見つけてみるのもまた一興です。
近くにお立ち寄りの際は、ぜひ足を運んでみてください。

店名　新潟古町 而今（じこん）

所在地　〒951-8066　新潟県新潟市中央区東堀前通9番町1384-3 北山ビル1F
アクセス　JR各線「新潟駅」万代口より車で6分
電話番号　025-378-1651
営業時間　18:00～24:00（料理L.O.23:30 ドリンクL.O.23:30）
定休日　月曜日（日曜日、火曜日不定休有り）